北海道米で魚沼産のコシヒカリを超えた「幻の北海道米」が話題になりました。
その「幻の米」が美唄農協直販の「おぼろづき（雪蔵工房）」です。


おぼろづきは、米のデンプンに含まれるアミロースが少ないので、
とても粘りが強くて美味しいです！！


北海道屈指の米どころ「ＪＡびばい」から贈るこだわりの米ブランドが
「雪蔵工房」です。


北海道ならではの環境にも優しい雪エネルギーを活用して、
玄米を５℃の低温・湿度７０％の最適な環境でおいしくする施設を
「雪蔵工房」と呼んで、米のブランド名となっています。


「雪蔵工房」は、春先の雪を貯蔵室に蓄え、雪が０℃で融解する
エネルギーを活用する 「零温玄米貯蔵施設」です。


玄米出庫時には、外気と庫内の温度差が大きくならないように、
５℃、１０℃、１５℃と段階的に昇温調整し、新米の風味を
そのままお届けできるようになりました。


「雪蔵工房」で生まれた雪蔵米のおぼろづきは、
ＪＡびばいの中でも選び抜かれた米です。


北海道内でもかなり人気なため、ＪＡびばいへ直接行くか、
通販による購入しか入手困難になっています。




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