糠ホッケは礼文島の伝統的な保存食です。


酒の肴や温かいご飯のおかずに最適です。
糠ホッケにハマったら止まらなくなりますよ！！


本干タイプとソフト（半干）タイプがあります。



●糠ホッケ本干タイプ

新鮮なほっけを糠に漬け込み天日乾燥して作りあげられた、
昔から受け継がれた伝統の製法です。

皮を取り身をお食べ下さい。
独特の風味があり、お酒の肴に最適です。




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●糠ホッケソフトタイプ

新鮮なほっけを糠に漬け込み、その後1ヶ月天日干します。
礼文島に昔から伝わる保存食です。

魚焼きグリルで焼くか、ラップで包みレンジで２分〜３分加熱して食べます。
糠の独特の風味があり、お酒の肴に、ご飯のおかずに最適です。




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